Belajar Bersama Ummi

Oseng kulit melinjo Beberapa hari yang lalu dapat kiriman daun dan buah melinjo dari tetangga. Ada buah melinjo yang muda dan tua. Kulit melinjo tua yang warnanya merah mengingatkan makanan yang ummi temukan di Purwokerto semasa kuliah dulu. Ahh.. Jadi kangen dengan rasanya, jaman kuliah beli nasi seharga Rp. 5000 sudah dapat nasi komplit dengan lauknya. Cuss.. Langsung eksekusi menjadi "oseng-oseng kulit melinjo" Bahan : kulit melinjo campur tua dan muda  kira-kira 3 genggam cabe merah  3 buah dipotong lengkuas 1ruas ibu jari digeprek  bawang merah 2siung dipotong Minyak goreng untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : bawang putih 2siung merica secukupnya garam secukupnya Gula secukupnya Cara memasak : Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, lengkuas dan cabe Masukkan air kira-kira setengah gelas tunggu sampai mendidih Masukkan kulit melinjo dan masak sampai empuk.  Enak dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.....

Ide dadakan disaat belum kepasar tapi harus menyiapkan makan siang dan perlu menu pendamping jadilah masak dengan sayur yang ada dikulkas. Bahan: Daun singkong 1 ikat Tepung terigu secukupnya Air secukupnya Bumbu halus: Bawang putih 2siung Ketumbar 1/2 sendok teh Garam secukupnya Kaldu ayam bubuk (sesuai selera)  Cara memasak : Daun singkong direbus sampai lunak kemudian saring dan tiriskan setelah itu dipotong-potong.  Haluskan bumbu dan campur dengan daun singkong serta tepung terigu, masukkan air secukupnya.  Panaskan minyak goreng dan goreng sampai kekuningan.  Rasanya enak dan kriuk-kriuk bisa menjadi kreasi menu tambahan.